Bài thuốc hay

Diếp cá

Diếp cá hay dấp cá, diếp cá, lá giấp, rau giấp (danh pháp khoa học: Houttuynia cordata) là một loài thực vật thuộc họ Saururaceae. Là một loại cỏ nhỏ, mọc quanh năm (evergreen), ưa chỗ ẩm ướt, có thân rễ mọc ngầm dưới đất. [ Xem chi tiết ]

Bột năng là gì? Công dụng và thành phần dinh dưỡng

Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao, bột lọc, là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho các loại sốt. [ Xem chi tiết ]

Carbohydrate là gì? Vì sao cần thiết cho cơ thể

Carbohydrate là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể và chúng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa… [ Xem chi tiết ]

Giá đỗ xanh Thành phần và dinh dưỡng

Giá đỗ là hạt đậu xanh nảy mầm, dài 3 đến 7 cm. Thường được ủ, nảy mầm từ hạt đậu xanh, một số loại giá đỗ khác từ mầm đậu tương hoặc đậu Hà Lan được đánh giá là bổ hơn. [ Xem chi tiết ]

Rau muống thành phần và dinh dưỡng

Rau muống là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm, là một loại rau ăn lá. Rau muống có 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. [ Xem chi tiết ]

Củ dền thành phần và dinh dưỡng

Củ dền và cả lá của cây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). [ Xem chi tiết ]

Đậu xanh thành phần và dinh dưỡng

Đậu xanh hay đỗ xanh là một loại đậu có kích thước hạt nhỏ, đường kính khoảng 2–2,5 mm. Đậu xanh vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan. [ Xem chi tiết ]

Quả bơ thành phần và dinh dưỡng

Thịt trái bơ thường được dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố giải khát, làm salad, sushi hoặc có thể dùng để ăn với bánh mì bằng cách quết lên bánh và rắc thêm một chút đường. [ Xem chi tiết ]

Củ cải đỏ thành phần và dinh dưỡng đối với sức khỏe

Tác dụng của củ cải bao gồm cân bằng lượng đường trong máu (cầm máu glucose do hormone gây ra), cải thiện chuyển hóa năng lượng và giảm hấp thu glucose trong ruột. [ Xem chi tiết ]

Táo tây (bôm) thành phần và dinh dưỡng

Táo tây, còn gọi là bôm (từ tiếng Pháp: pomme) là loại trái cây chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm chất xơ, nguyên tố vi lượng, nước, vitamin và các chất chống oxy hóa. [ Xem chi tiết ]

Quả bưởi thành phần và dinh dưỡng

Bưởi là một trong những loài cam quýt nguồn gốc mà từ đó các loại cây có múi được trồng đã được lai tạo. Cây bưởi có thể cao từ 5–15 m, có thể có thân cong queo dày 10-30 cm và các nhánh thấp, không đều. [ Xem chi tiết ]

Công dụng của bột bình tinh

Tinh bột bình tinh khô nhìn rất giống bột sắn dây nhưng thường có kết cấu mịn hơn, khó đóng thành tảng lớn như bột sắn dây. [ Xem chi tiết ]

Cây hồng hoa

Cây hồng hoa hay còn tên là cây Rum. Tên khoa học Carthamus tinctorius L, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Cây thuộc dạng thảo, chiều cao từ 0,6 – 1m, thân trắng có vạch dọc, không có lông. [ Xem chi tiết ]

Củ cải trắng thành phần và dinh dưỡng

Củ cải trắng là một giống cây cải củ. Giống này mọc lá nhanh, dài (khoảng 15 cm hoặc hơn), màu trắng, có nguồn gốc ở Đông Nam Á hoặc Đông Á. [ Xem chi tiết ]

Bông cải xanh (súp lơ xanh) thành phần và dinh dưỡng

Bông cải xanh (hoặc súp lơ xanh) có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ, Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen. [ Xem chi tiết ]